Côté vigne, un effeuillage est réalisé avant la véraison, ainsi que des vendanges vertes, La vendange est triée manuellement. Côté chai (climatisé), la fermentation se fait dans des cuves thermorégulées. Le vin est élevé en barriques pendant 9 à 14 mois (30% de bois neuf sur Du Perier et Cartujac).

Exploitant : SCEA VIGNOBLES BRUNO SAINTOUT
Propriétaire : Bruno SAINTOUT

Coordonnées :
20 Cartujac
33112 SAINT LAURENT MEDOC

Tél : 33 (0)5 56 59 91 70
Fax : 33 (0)5 56 59 46 13
Email : bruno.saintout@wanadoo.fr
Site : www.vignobles-saintout.com